京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2021-04-12から1日間の記事一覧

狭い厨房でのスライド扉製氷機

東京の串揚げ、串焼き専門店様への 至急のお届けはスライド扉の製氷機ですが お電話でご主人が 「厨房が狭くて通常の引き扉を開閉する為の スペースが苦しいのです。その為に調理の 作業動線にどうしてもストレスがかかるのです」 この様なお話の中でのお取…