前回は海から遠く離れた場所でも美味しい 海鮮料理が食べられるのか？とのお話でしたが 若い頃の事を思い出しました・・ 犬と鉄砲を持って狩猟期間は何時も遠方の山深い 猟場へ出猟しておりましたが、その日は猟果も無く 愛犬も私も疲れだけが残り、帰路につ…

長野県の海鮮居酒屋様へのお見積もりは タテ型４ドアのインバータ―冷蔵庫ですが ご主人のお電話では 「海から遠い所で海鮮を食べて貰ってますが 山の中でも蕎麦や川魚や山菜だけではないと 知って欲しいですよ！ ネタは一緒でも寿司屋さんの半分以下の御客様…

久し振りの北海道の漁師様からのお電話で 「昔に届けて貰った冷凍庫の錆が回ってきた ので新しいものに入れ替えますわ」 「１０年以上前になりますが、潮風の当る場所に 設置しますと駄目ですよ！漁協様にもよく出荷 しますが、その様に申し上げておりました…

長崎の中華料理屋様へのお見積もりは タテ型２ドアのインバータ―冷凍冷蔵庫ですが 最初のご主人のお電話では 「急に冷蔵室が冷えなくなったのですが、冷凍室は 冷えております・・ どこが悪いのでしょうか？」 「原因は冷却ガス抜けやサーモの故障に心臓部の…

本日に鹿児島のお食事処様からお電話で お問合せを頂きました２ドアの台下冷蔵庫は 通常タイプとインバータータイプが有りますが 今回はご予算の関係で通常タイプにしようかと お考えの様ですが、販売価格の差は何か月 かの電気代の差でペイ出来ると思います…

弊店地元の京都も昨日は雪が積もりました・・ 厨房屋のオヤジは肥えているのでカミさんに 竹槍で突き出される様に毎日歩け、あるけ！と 言われて小一時間歩いておりますが、積雪で 滑っては危険とこれ幸いに「今日はやめておこう！」 などと言ってはまた叱ら…

千葉県のベーカリー様では昨日に食器洗浄機の 搬入、設置を終えました・・ 随分昔からのお得意様で、お電話の度に小生の 体の具合をご心配下さり、恐縮至極ですが、心臓の 手術は５年前、頭の手術も１０年前になりまして 只今はお陰様で白髪頭のオヤジは健康…

名古屋のビジネス街のランチハウス様への 至急のお届けはタテ型４ドアのインバータ― 冷凍庫ですが、ご主人のお電話で 「昔からランチとテイクアウトの弁当で頑張って ますが、冷凍食材を大量に買うと随分安くなる ので、仕入れを安くしてメニュー価格はその…

弊店地元は京都の和食処様へのお届けは タテ型４ドアのインバータ―冷凍冷蔵庫です。 ご主人のお話では 「永年割烹専門でやってきましたが最近は お好きな料理をオーダー出来るアラカルト 方式でやってます。時代でっしゃろか？・・」 「やはり割烹はコースに…

毎年の事ですが、お正月明けはお見積もりが 多くなりますのは春先に向けての準備でしょうね 今回も大阪はミナミの中華料理屋様からの 至急のお見積もり依頼の台下冷蔵庫です・・ 商品名はホシザキ・３ドアインバーター 台下冷蔵庫 RT-210SDG-1 定価１，３２…

滋賀県の居酒屋様への週明け納入は タテ型４ドアのインバータ―冷凍冷蔵庫ですが 以前に商品のお買い上げ頂きましたご近所の ラーメン屋様のご紹介で有難い事です・・ 商品名はホシザキ・タテ型４ドア冷凍冷蔵庫 HRF-90AT-1 定価１，４５０，９００円 新品販…

大阪はキタのワイン・バー様へのお届けは タイトなガラス戸仕様のワインセラーですが レストランやワインショップでは昔からの 伝統モデルです・・ 商品名はパナソニック・ワインセラー FJH-107GS 定価オープン 新品販価１３８，０００円 消費税も送料も込み…

宮城県のジンギスカン鍋屋様へのお見積もりは タテ型６ドアのインバータ―冷凍冷蔵庫ですが 今回は通常タイプと違い、冷凍室の多いタイプに されました。マトンやラムの冷凍が多い為との事です 息子さんが支店を出されるので色々な厨房機器の お見積もりの中…

兵庫県の商店街の鮮魚店様へのお届けは ２ドアの船形シンク付き台下冷蔵庫です。 日本海と瀬戸内の新鮮な海鮮ばかりを毎日 販売や加工をされて、バタバタと忙しいとの 羨ましいお話でした・・ 商品名はホシザキ・２ドア舟型シンク付き 台下冷蔵庫 RT-150SNCG…

福岡の居酒屋様への週末のお届けは ２ドアの台下冷凍冷蔵庫ですが、通常タイプと インバータ―仕様のどちらかで迷われましたが 今回はご予算の都合で通常タイプにされました。 商品名はホシザキ・２ドア台下冷凍冷蔵庫 RFT-150MNCG 定価１，１０８，８００円 …

京都は木屋町のショット・バー様へのお届けは 卓上タイプのガスフライヤーですが、私どもの 若い頃のショット・バーでは突き出しは乾き物か チャームくらいでしたが今は結構な調理物を 出されているお店がほとんどです・・ ロールキャベツや唐揚げに、ミノの…

大阪府のカレーハウス様への来週末のお届けは タテ型２ドアのインバータ―冷凍冷蔵庫ですが ご主人とは１５年前の開店された当時からの 何だかんだのお付き合いです。 沢山のお客様もご紹介頂いて恐縮至極ですが お電話では 「美味しいカレーと皆様が言って下…

神戸の中華料理屋様へのお見積もりは タテ型４ドアのインバータ―冷凍冷蔵庫です。 ご主人のお電話では 「ウチは６０年以上やってますが、中華街では 有りません。でも味には自信が有り、昔からの お得意様も多くて繁盛している事は有難いのですが 最近気にな…

弊店地元の一貫校の食堂調理室様への 週明けの納入は牛乳保冷保管庫ですが １４年前に同じ製品を納入させて頂いており、 今回はご使用経過年数を鑑みての入れ替えを 決断されました。幼稚園や学校、病院にはよく 設置されておりまして、ご存知の様に他の食品…

厨房屋のオヤジも誕生日が来ましたら７３歳です。 亡くなったオヤジよりもはるかに歳を重ねましたが 「汚く稼いで綺麗に使え！それで世の中には お金がよく回るんや！」 こんな調子のオヤジでしたが、汚く稼ぐ事も 綺麗に使う事も真似のできないトッチャン坊…

東大阪の焼肉ホルモン屋様からのお電話で 「大型の冷凍ストッカーを使用中ですが 上開きの為、出し入れが大変なので入れ替え を検討中です。前開きの方が便利なので 早めに見積書を下さい。冷凍食材は沢山 仕入れると安くなるんですよ」 この様なお話の中で…

昨秋に呼ばれて参りました食堂様ですが 工場地帯で親子４人様で営業されてますが 朝８時から夜は１０時までと毎日お忙しそうです。 盛りも良く近辺の工員様や結構遠方からも 勤め人様がおいでになるそうです・・ ただ家庭用の冷蔵庫を４台ご使用で、冷えも …

弊店は年中無休ですからお正月でもお電話を 頂く事が多く、昨日も 「今から発注しましたら最短納入は何時ですか？」 「今日はまだ２日ですからメーカー製造工場の 出荷部は５日からの営業です。その日に手配 しても正月明けの荷物の込み具合になりますが、 …

年末にお見積もりさせて頂きました広島の 鉄板焼き屋様からのご注文は３ドアの インバータ―台下冷凍冷蔵庫です。 広島は昨年にはよくご注文を頂きましたが 弊店地元の関西地区よりも景気が良い様な 感じでまことに羨ましい限りです・・ 商品名はホシザキ・３…

年が明けましてからはやいもので一週間に なりますが、毎日オヤジは夢を見ます・・ 幼き頃から所帯を持つまでの頃の夢が多く、 育ちのせいか、悲しい事や辛い思い出ばかり ですが、結婚してからはカミさんのお陰で 人並みの幸せな毎日を送ってますから辛い …

長野県のお蕎麦屋様へのお見積もりは ３ドアの台下冷蔵庫ですが、昨夏には製氷機の 納入をさせて頂きまして恐縮至極です。 ご主人のお電話で 「一度ウチの蕎麦を食べに来て下さいよ」 「私は生来のうどん党で、これまでは美味しい 御蕎麦を食べた事が有りま…

東大阪の焼肉ホルモン屋様へのお届けは タテ型４ドアのインバータ―冷凍庫ですが 年末のご注文で、最短日納入の御希望でしたが 年明けのお届けになってしまいました・・ 商品名はホシザキ・タテ型４ドア冷凍庫 HF-90AT-1-ML 定価１，５３６，７００円 新品販…

新年を迎えました厨房屋のオヤジですが 今年の計画とか抱負などは全く有りません ７０歳を過ぎまして後は自分の有りのままで 自然に暮らしていこうなどと思っております 本を読んでは泣き、人と話しては泣き、テレビを 見ては泣いております・・ 隠れた人情…

お正月ですが毎年の事のお電話で 「営業は何時からですか？」 「弊店は恥ずかしながら年中無休ですよ」 「実は年末に製氷機がウンともスンとも 動かなくて大変なのですが、前回の故障時に 次に駄目になったら部品の供給が無いほど 古い製品ですから新しいの…

明けましておめでとう御座います！ なんて月並みな事しか言えません厨房屋の 白髪頭のオヤジです・・ 他県へ転勤中の娘も暮れに帰省し、家族が 揃いまして毎日食傷気味で、昨日からはビールに ワイン、日本種とお神酒も入りまして、家では滅多に 飲まないオ…