昨日から暖かくなりましたが弊店地元の 京都の桜もボチボチの様です・・ あすから４月ですが、各厨房メーカーは１日 から定価改定で値上げになってしまいます・・ お客様より 「中古でも良いからまだ新しくて安いのは 無いのかな・・」 こういうお声も頂きま…

名古屋のビジネス街のおにぎりハウス様へ 週明けのお届けは玄米の保冷保管庫です。 収穫時のおいしさを保つ専用保冷庫で、 その日の分だけ精米されるので抜群のおいしさの おにぎりとのお話ですが、トッピングは１０種類 のみで少ない日でも毎日４００～５０…

弊店ご近所の洋食屋様へのお見積もりは タテ型４ドアのインバーター冷凍冷蔵庫です 昨年暮れに冷却ガス漏れで修理されたのですが やはりまた冷えなくなったとのお話でした・・ 冷却ガス漏れは必ず尾を引きます・・ 商品名はホシザキ・タテ型４ドアインバータ…

姫路の居酒屋様への今週末のお届けは ２ドアの台下冷凍冷蔵庫です。 ４月１日よりの各厨房メーカーの定価改定に ともないましての駆け込みご注文です。 弊店の商品は昔から中古品や年式遅れの 商品の扱いは無く、全てメーカー製造工場 出荷部よりの直送新品…

春の長雨とは言いますが、弊店地元の京都は ここ何日か雨続きです・・ その中でタテ型冷凍冷蔵庫の般入、設置作業を 何時もの様に現場管理で立ち会ってますが 何時も慣れた速やかな作業のメーカー作業班が この雨で風邪をひかないかと心配しております タテ…

弊店地元の京都は東山の割烹店様の 厨房リニューアルに伴いまして各種厨房 機器の機械類以外の新規般入のステンレス 商品の一部の２槽シンクです。 弊店の商品は昔から中古品や年式遅れの 商品の扱いは無く、全てメーカー製造工場 出荷部よりの直送新品のみ…

兵庫県のお蕎麦屋様への週明け納入は ３ドアの台下冷蔵庫ですが、この商品は 天板が広いので作業台や調理台、配膳台 代わりにもなりまして洋菓子店やパン屋様 にも常時納品させて頂いております。 弊店の商品は昔から中古品や年式遅れの 商品の扱いは無く、…

福岡の居酒屋様への週明け納入は ３５Kgタイプの製氷機ですが、４月１日からの 定価改定の前の駆け込みご注文でした・・ 今月中のご注文の場合は現行定価での 販売となりますので弊店も大忙しです・・ 商品名はホシザキ・キューブアイスメーカー IM-35M-2 定…

厨房屋の白髪頭のオヤジは毎日カタログや お見積書の送付やお届け、商品納入設置の 際には京都市内でしたら必ず現場管理に参り まして、メーカー作業班二名に私とメーカー 担当者さんで４名でのお伺いとなります・・ 弊店は昔から中古品や年度遅れ商品の扱い…

和歌山の居酒屋様への週開け納入は２ドアの 台下冷凍庫ですが、昨秋にはタテ型４ドアの 冷凍冷蔵庫のお買い上げも頂いておりまして 再度のご注文は物販に携わる者と致しましては まことに有難く、ご近所の喫茶店様にもご紹介 頂きまして恐縮至極です。 弊店…

昨日にご注文を頂きました２ドアのインバーター 台下冷蔵庫ですが、最短お届け日が４月１日で １２日もかかってしまうのは珍しい事ですが 各厨房メーカーの今春の価格改定が有りまして ３月２５日までに発注業務を終えませんと後の 注文分は値上げ後の価格に…

福岡のホルモン焼肉屋様へのお見積もりは タテ型４ドアのインバーター冷凍庫ですが ６年ほど前に同じ製品のご購入を頂きまして 今回は少し離れた所の２号店に設置との事です 弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは無く メーカー製造工場出荷部よりの新品直…

京都は東山の和食処様にお届けはタテ型 ４ドアのインバーター冷凍冷蔵庫ですが １２年前のオープンの際には一切合切の 厨房機器を納入させて頂きました・・ その際のご主人とのお話で 「自分は永く割烹店で修業しておりまして 今回はやっと店を持ちますが、…

来月１日より各厨房メーカーの定価改定が 有りまして約５～１０％の値上げになります・・ 毎年の事ですがメーカーによりましては３年ぶり の会社も有りまして、弊店もHPの手直しに 月末から大変です。 「中古で良いから安いのは有りませんか？」 お電話でよ…

弊店地元は京都のラーメン屋様へ週明けの お届けは卓上タイプのチップアイスディスペンサー ですが、水道管直結式でお客様がセルフで 水か氷、および水と氷をスイッチ一つで抽出 されましてコップの氷４０ｇとして１２０杯/時 対応です・・ 大型、中型店舗様…

名古屋の居酒屋様へのお見積もりは 台下タイプの冷蔵ショーケースです。 カウンターの下にも設置でき、ホールにでも ディスプレー効果も抜群です・・ 庫内温度設定は＋２℃～＋１０℃で 大ビン×１０６本、もしくは中ビン×１２８本 収納します。 弊店は昔から中…

東大阪のスナック様へのお届けは、２ドアの 台下冷蔵庫ですが、２ドアタイプでは一番の 小型になりまして奥行きが狭いのでカウンター の下にスッポリと収まる優れもので昔から 小規模の店舗様では故障知らずの定番商品で 今でも入れ替えの御注文が多い商品で…

まだまだ寒い日が続いておりますが、結構な 山深いお店からの製氷機と食器洗浄機の お問合せを頂きましたので、お電話にて弊店 からもお尋ねしました。 「お店の水道水は上水（水道水の事です）か 井戸のくみ上げ水かどちらでしょう？」 「井戸水で２馬力の…

今週末のお届けは市場の鮮魚仲買商店様へ 超低温冷凍ストッカーですが、通常のストッカーは 庫内温度がー２０℃ですが、この機種はー４０℃ まで下がり、冷凍食材を長期に保存します。 ―２０℃では長期保存しますとお肉の場合でも 寒焼けと言いまして美味しそう…

今回は弊店の古いお得意様で石川県の お蕎麦屋様ですが、ご主人とのお電話で 「地震で大変だったのではないですか？」 「いやいやウチは知っての通りミナミの方 だから大丈夫ですが、北の方は大変だァ～」 「若い頃はよく手取川辺りまで雉撃ちに行って ご主…

名古屋の喫茶店様へ今週末のお届けは ３５Kgタイプの製氷機ですが、１５年ほど 大事に使った製氷機の入れ替えとの事で 「今回も大事に使うので１５年ほどもって くれれば嬉しいですが・・」 「同じ様にご使用頂ければ大丈夫ですよ。 でも名古屋のモーニング…

最近は何かバタバタと忙しくさせて頂いて おりますが、毎年の事ながら各厨房メーカー によります４月からの定価改定の前に厨房 機器の入れ替えをこれまでご検討されて おられたお店が価格改定前の前倒しでご注文 下さっているだけで、年中この様な繁忙では …

弊店地元は京都の西院の焼き鳥屋様への 週明け一番のお届けの２ドア台下冷蔵庫です 今回はスタッフの方が沢山いらっしゃるとの 事で、配送は建物一階軒先渡しで良いので 自分たちで厨房に設置されるとのお話でした。 弊店は昔から中古品や型遅れ商品の扱いは…

兵庫県のジビエ料理屋様への週末納入は 大型の冷凍ストッカーですが、ご主人も奥様も ご自分たちで狩猟をされて獲物を調理されます 鹿や猪などが主な獲物とのお話ですが、厨房屋の オヤジも心筋梗塞で倒れるまでは狩猟をしており その経験では空を飛んでいる…

この時期は冬の寒さで厨房機器の故障率が 少ない時期ですが、やはり冷えなくなったとの お電話やご相談を沢山頂きます・・ 通常は夏の暑い時期に冷蔵庫や冷凍庫の 故障は多いのですが、これはご使用経過年数や 暑さの為にコンプレッサーなどがダウンする事で…

大阪のビジネス街のランチハウス様への 来週末のお届けは五面ガラス冷蔵・温蔵の ショーケースです。お店の前ではお弁当の 販売もされておられ、お客様がお弁当と一緒に 勝手に出されて夏は冷たいドリンク、冬は 暖かい飲み物と年中大活躍の冷蔵・温蔵 ショ…

先月に１１年間使用してます弊店営業車の タントを車検に出しました・・ 新車卸から１１年間故障知らずの軽四ですが 走行距離は６４，０００Kmでバッテリーの交換は ３回とタイヤ交換も３回です・・ 京都の街は細い道が多いのでカミさん曰く 「もう歳だから…

大阪はミナミの洋食屋様へのお見積もりは アンダーカウンタータイプの食器洗浄機です マスターのお話では 「油濃い料理が多いので食洗器が必要ですが 二年前に使っている食洗器が故障して、予算の 関係で中々入れ替えが出来なかったのですが やはり不便で仕…

愛媛県の居酒屋様への週末お届けは タテ型４ドアのインバーター冷凍冷蔵庫ですが タテ型４ドアタイプでは一番の小型になります。 今回は以前にお買い上げ頂きましたご近所の ラーメン屋様のご紹介との事で恐縮至極です。 商品名はホシザキ・タテ型４ドアイン…