京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2018-01-12から1日間の記事一覧

東京への冷蔵ネタケース

東京の海鮮居酒屋様からのご注文で 冷蔵ネタケースですが、昔は関東では 「のぞき」 と呼ばれておりましてお客様が 「おっ!大将、今日はどれが旨いんだい!」 「みんな旨いよゥ!」 こんな調子でお客様との会話が弾みます 沖縄や離島以外の送料は北海道も含…

お豆腐屋様への業務用冷蔵庫

兵庫県のお豆腐屋様からのお見積もりは タテ型4ドアのインバーター省エネ冷蔵庫で 従来機種より約49%のエコ節電仕様です これまでは古い水冷タイプの製品を御使用 とのお話でしたが、電気代が高くてとの事で 余り最近は水冷タイプは見かけませんし 水道…