京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2018-02-14から1日間の記事一覧

ディッピング冷凍ショーケース

京都は北山のジェラードアンドピザ店様へ 大型のディッピング冷凍ショーケース納入は 階段や段差も有りまして7人掛で行いました。 製品だけでなく、壁や店内に傷を付けても 駄目ですから養生と人数で賄う以外には ないロケーションの作業です。 沖縄や離島…

名古屋への製氷機

名古屋の喫茶店様からのお電話で 「製氷機を入れ替えしたいのですが、毎日 氷が余ってますから今回は人サイズ小型に しようかとおもってますが・・」 「氷は余って当たり前と思って下さい。 もし足らない場合は大変です、余裕を持って 運転しますと電気代も…