京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2019-01-17から1日間の記事一覧

お蕎麦屋様への大型台下冷蔵庫

京都は祇園のお蕎麦屋様からの朝一の お電話は「3ドアの台下冷蔵庫ですが、注文 すれば何日くらいで届きますか?」 「午前中手配で2~3日です」 この様な内容でしたが、タイプは天板が広く 調理台や作業台、配膳台にもなりパン屋様 やベーカリー様などでも…