京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2021-02-04から1日間の記事一覧

時短営業の影響は・・

大阪の食堂兼お惣菜屋様へのお見積もりは タテ型4ドアのインバーター冷凍冷蔵庫ですが 「朝の9時からの営業で、夜は元々8時までで 時短の影響は最初から無いです・・ でもお持ち帰りの総菜がよく売れて、これは 時短の影響でしょうか?」 この様なお話を…