京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2021-06-29から1日間の記事一覧

和菓子屋様への大型冷凍庫

京都の老舗の和菓子屋様への週末納入は タテ型6ドアのインバーター冷凍庫ですが これまでは洋菓子屋様やベーカリー様には よくこのタイプを納入しますが、和菓子屋様 では何年か振りで、あんこでも冷やされる のでしょうか・・ 建物一階軒先渡しで宜しけれ…