名古屋でうどん専門店のオープンのお店に 製氷機と共に出荷させて頂きましたのは うどんの熟成庫で、うどん生地の熟成時に 生地ごと保管して使用します。冷気は強制 対流なので、庫内の温度むらが少なく、 冷温度の立ち上がりが早く省エネを追求 しておりま…