京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2022-09-01から1日間の記事一覧

製氷機の入れ替え・・

三重県の海鮮居酒屋様へのお届けは 45Kgタイプの製氷機ですが、ご主人の お電話で 「最近氷の出来る時間が長く、出来た氷も 薄くて穴が開いてますが何処が悪いのでしょう」 「何年くらいご使用ですか?またこれまでの 修理内容は?」 この様なお話の中で入…