京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2023-02-18から1日間の記事一覧

前出し冷蔵庫とは

東大阪の居酒屋様へのお届けは2ドアの 台下冷蔵庫ですが、奥に立派な厨房が有り ますので調理はそこでされて、この機種は カウンターの下に設置して突き出しや簡単な ものを収納しておく前出し冷蔵庫としての 御使用です。 このタイプは喫茶店様やスナック…