京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2023-05-11から1日間の記事一覧

超低温冷凍ストッカー

東大阪の商店街の食材屋様へのお届けは 超低温の冷凍ストッカーですが、お電話で 「冷凍食品の仕入れは大量に買うと随分 安くなるのですが、その分永く保存しなければ なりませんから通常タイプのー20℃では駄目で 超低温タイプが必要なのです」 この様なお…