京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2023-09-05から1日間の記事一覧

ホルモン定食

兵庫県の定食屋様へのお届けは3ドアの 台下冷凍庫ですが、一番多いご注文は ホルモン定食とのお話で、これまでは大阪の 西成でホルモン屋を永くやっていたとのお話で 新鮮なホルモンを上手に処理し、最高のタレや 出汁で食べて貰ってますとの事でした・・ …