京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2023-10-31から1日間の記事一覧

料理は火加減で決まるとの事です

先週に弊店地元の京都は東山の和食処様へ ガスレンジを納入しましたが、昔は上にコンロが 有って、下にはレンジが有る製品をストーブと 言ったものです・・今回も年配のご主人はやはり ストーブと仰っておられました。 今では和食処の看板ですが、昔は割烹の…