京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2022-03-13から1日間の記事一覧

南京豆・・

厨房屋のオヤジは最近南京豆が大好きに なってしまいましたが、塩が付いている物や 薄皮が剥いてあるのは駄目です・・ 柿の種に入っているものも駄目で、焙煎した だけのものが好きなのです。 畑で獲れた様な瓢箪みたいなのも美味しい ですが、剥くのが邪魔…