京都の厨房屋オヤジのblog

親の代からの厨房屋です。厨房機器の事でしたらどの様な事でもお尋ねください。知り得る限りのお返事をさせて頂きます・・74歳になりましたので家族からは「無理はするな」と言われております・・

2022-06-09から1日間の記事一覧

ご飯のおいしさは・・

兵庫県のお弁当屋様へのお届けは玄米の 保冷保管庫ですが、ご飯が美味しいと言って 頂いているので店では昔からの必需品ですと ご主人のお話です・・ お米は常温で保存しますと呼吸をして栄養分を 吸収しますから美味しさの素である澱粉質も 一緒に消費され…